MARINA VILLA
Stop allo zucchero?
2018-11-27 17:20:13
Lo zucchero ha sostituito il miele nella storia dell'umanità dopo che in India si è cominciato a bollire la canna da zucchero (oggi ancora la più diffusa). Nessuna differenza, comunque tra il saccarosio, il comune zucchero da tavola, ottenuto dalla canna rispetto a quello ottenuto dalla barbabietola, con metodi di produzione molto simili.
MARINA VILLA
Parmigiano Reggiano e Grana Padano: perchè sono diversi?
2018-11-26 15:19:47
Due formaggi DOP, due icone dell'italianità nel mondo. Uguali per popolarità, ma in fondo diversi. Perchè?
MARINA VILLA
Bergamo e i Formaggi delle Orobie candidati all'Unesco
2018-11-23 11:45:45