MARINA VILLA
Bergamo e i Formaggi delle Orobie candidati all'Unesco
2018-11-23 11:45:45
La Cheese Valley di Lombardia si estende tra le valli Brembana, Gerola e Valsassina e Bergamo, insieme a Sondrio e Lecco si candida ad essere eletta Città Creativa Unesco della Gastronomia grazie ai formaggi. Interessante, vero?
Solo in questi territori ci sono 9 formaggi DOP: Bitto, Taleggio, Formai de Mut dell'Alta Val Brambana, Grana Padano, Gorgonzola, Salva Cremasco, Quartirolo Lombardo, Provolone Valpadana e Strachitunt. Più altre eccellenze: formaggi a pasta cotta, cruda, duri, semiduri, molli, di latte ovino, caprino.misti, erborinati, formaggi a crosta fiorita e a crosta lavata.
Grazie al nostro patrimonio di biodiversità e grazie ai Formaggi delle Orobie, a quando la prossima nomina di Bergamo a Città Creativa Unesco?