Giovanna Bauccio
CUCUZZA LONGA A MINESTRA ... buon pranzo😋🤗... La minestra di cucuzza longa è una ricetta tradizionale dell’estate siciliana, un piatto davvero gustoso e solare dai sapori di un tempo, preparato con grande semplicità con i prodotti freschi della campagna. È una varietà di zucchina lunga e liscia nota anche come zucca siciliana o zucchina serpente di Sicilia, la stessa le cui foglie e germogli si utilizzano per la pasta con i tenerumi. Per completare il piatto, è facoltativa l’aggiunta di qualche pezzetto di formaggio pecorino fresco e di qualche foglia di basilico, da aggiungere appena spento il fuoco. In certe zone della Sicilia c’è chi aggiunge alla minestra di cucuzza longa, quasi a fine cottura, anche un po’ di pasta corta.
Giovanna Bauccio
La fontana di Proserpina è una monumentale opera scultorea ed idraulica della città di Catania, realizzata nel 1904 e posta al termine della via VI Aprile in posizione laterale all'edificio principale della stazione centrale di Catania. Secondo il mito greco, la dea Proserpina, figlia della dea della fertilità Demetra, proprio in Sicilia, era stata rapita da Ade, dio degli inferi, il quale l'aveva costretta al matrimonio e quindi a regnare con lui sottoterra. Tuttavia, venendo incontro alle preghiere della disperata madre Demetra, Ade aveva concesso alla moglie la possibilità di allontanarsi dagli inferi per un periodo annuale, corrispondente alle stagioni primaverili ed estive, dopo il quale tornava al suo fianco. Quale simbolo di prosperità ma anche di "viaggi" periodici, Proserpina fu la protagonista scelta, insieme ad Ade, quale soggetto nel progetto della fontana.
Giovanna Bauccio