Giovanna Bauccio
PASTA CHE MULINCIANI FRITTI E A RICOTTA SALATA...ovvero PASTA ALLA NORMA La pasta alla Norma è originaria della città di Catania, ma è considerata ormai ricetta tradizionale siciliana. È un piatto popolare caratterizzato da mille piccole differenze a seconda della zona di preparazione. Pochi gli ingredienti.. autentiche protagoniste del piatto, le melanzane, fritte, qui a fare da vero trait-d’union tra il sugo di pomodoro, la ricotta salata ed il basilico.. ...una vera bontà!!!...a favorire..buon pranzo 😋..
Giovanna Bauccio
LA MUSICA TIPICA DELLA SICILIA TRA LE VIBRAZIONI DEL... MARRANZANO. “Il marranzano tristemente vibra nella gola del carraio che risale il colle nitido di luna, lento tra il murmure d'ulivi saraceni”. A citarlo è Salvatore Quasimodo nella sua "Strada di Agrigentum", del 1938 quando lo scrittore decide di evocare la sua Sicilia. E tra i simboli scelti c'è proprio il... marranzano. Strumento tipico siciliano, nel corso degli anni passati accompagnava i canti popolari dei carrettieri. A Palermo è più comunemente conosciuto come "u mariuolu". A Catania è anche detto "marauni", "ngannalarruni" ad Agrigento. Altro non è che uno scacciapensieri. Appartiene alla famiglia degli idiofoni a pizzico. E' caratterizzato da una lametta metallica fissata su un telaio in ferro. Ha un suono abbastanza particolare, generato dalla vibrazione della lametta. Il suono può essere modificato dalla lametta a contatto con le labbra, e anche attraverso il movimento delle guance e della gola.
Giovanna Bauccio