Cucina vegetariana e vegan - Blog

Cucina vegetariana e vegan

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La mia alimentazione e' semplice e naturale, preferibilmente da coltivazioni biologiche, per rinvigorire le energie corporee. Cosa mangio?? Verdura e frutta di stagione. Questi alimenti sono ricchi vitamine e mi aiutano a rafforzare le difese immunitarie, a regolarizzare l’intestino e anche a donare un aspetto più luminoso alla pelle. Evito i cibi conservati o già preparati. Contengono infatti prodotti aggiunti per migliorarne l'odore o il sapore o per prolungarne la conservazione. Se assunti in eccesso possono dare luogo a scompensi, allergie e limitare il sistema di drenaggio e depurazione naturali dell’organismo Uso lo zucchero di canna per preparare i dolci evitando lo zucchero raffinato. Preparo dolci con o senza uova ,con miele o malto d'orzo. Limito l’uso del sale (uso le spezie a volte il sale rosa) Per problemi salutistici da anni evito la carne e gli insaccati mangio ancora le uova , e sporadicamente il pesce . Preferisco mangiare proteine vegetali come i legumi o il seitan che preparo personalmente Dimenticavo i formaggi ....preparo il tofu, il formaggio alle noci , le mozzarelle e anche il burro vegetale....sono tutti formaggi senza lattosio. Uso anche gli integratori alimentari e sono una consulente del benessere La mia alimentazione e' correlata alla naturopatia

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Una ricetta veloce senza glutine frittatine di farina di ceci con.patata e cipolla Ingredienti per 4 persone 150 g di farina di ceci 230 ml d'acqua un terzo di cucchiaino di curcuma una cipolla una patata un rametto di rosmarino 3 foglie di salvia e un cucchiaino di origano secco olio di oliva extravergine sale marino integrale in una ciotola mescolate la farina di ceci con l'acqua e la curcuma in modo da ottenere una pastella fluida e Fatela riposare al fresco per almeno 2 ore tritate finemente le erbe aromatiche e grattugiate la cipolla e la patata condite il tutto con un filo d'olio e regolate di sale trascorso il tempo di riposo incorporate le verdure nella pastella ungete un padellino e Cuocete le frittatine finché saranno ben dorate su entrambi i lati potete servirle con un insalata mista di stagione

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L' intolleranza può essere il sintomo di una reazione dell’organismo a cibi comuni, insospettabili, ma che costituiscono uno stimolo tossico capace di dare luogo a numerosi problemi. Quando questi cibi sono assunti a lungo e in quantità elevate, creano un accumulo di sostanze sgradite che danno luogo ai vari disturbi. Ma vi dirò' di più''. Alla fine degli anni 50 il grano è stato modificato geneticamente in modo da produrre diversi Chicchi rispetto a prima inoltre negli anni le farine sono state sempre più raffinate creando le diverse farine che oggi conosciamo bene, la farina 00 la farina O A livello nutrizionale non stiamo mangiando nulla, tutte le sostanze nutritive si sono perse nei vari passaggi di raffinazione. Per quando riguarda il lattosio diversi studi attestano che il latte si dovrebbe bere solo nei.primi.2 anni di vita poi non ha più senso berlo non.produce nel.nostro corpo alcun effetto benefico Inoltre anche gli additivi contribuiscono all' intolleranza alimentare.

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