Cucina vegetariana e vegan
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PIADINA ROMAGNOLE RICETTA FACILE Ingredienti per 10-12 piadine piccole il numero varia in base allo spessore della pasta Io ho usato la farina di farro si può usare qualsiasi tipo di farina. - 500 gr di farina - 80 grammi di olio extravergine di oliva - 170 g di acqua a temperatura ambiente - 15 grammi di sale -1,5 cucchiaino di bicarbonato PREPARAZIONE Mettere in una terrina la farina con il sale e aggiungere l'olio di oliva e il bicarbonato. Impastare aggiungere l'acqua in tre volte poi trasferire il composto sul piano di lavoro, formare una palla avvolgetela in un sacchetto per alimenti e lasciate riposare per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo formare un salsicciotto e dividere la palla in 10 -12 palline. Lavorare e palline per 30 secondi in modo che diventi liscia e omogenea e lasciare riposare per 30 minuti nel sacchetto per alimenti. Stirare la pasta con lo spessore che desiderate. Io vi consiglio molto sottile perché nel momento in cui verra' precotta in padella la pasta tendera' a gonfiare. Dopo aver dato una cottura lieve ambo le parti potrete conservarla in frigo e usarle entro 2-3 giorni. La piadina si può usare al posto del pane oppure si può farcire in qualsiasi modo a vostro gusto. Io preferisco con verdure cotte o crude Buon lavoro!!
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Oggi condivido una piramide alimentare fotografata da un libro che sto leggendo scritto da un nutrizionista e uno chef... Alla base della piramide troviamo due bottigliette d'acqua quindi due litri d'acqua che dobbiamo bere ogni giorno. per purificare il corpo dalle tossine, la frutta da mangiare due o tre porzioni al giorno e le verdure in tutti i pasti, salendo troviamo le proteine tra cui la frutta secca da mangiare più volte la settimana poi l'olio l'avocado quindi Grassi vegetali,salendo ancora i cereali la pasta e il pane integrali da mangiare qualche volta a settimana, andiamo verso la punta della piramide troviamo le carne rossa i salumi da mangiare raramente e al primo posto troviamo le bevande gassate pane dolci di farina 00 da evitare.
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