Cucina vegetariana e vegan
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Buongiorno a tutti .... Ho saputo che nei supermercati non si trova il lievito di birra allora potete realizzare il vostro lievito madre anche dal lievito secco che trovate in bustine al supermercato . Vi spiego il procedimento veloce e pratico impastate normalmente dopo la lievitazione mettete un.po di pane impasta da parte e sistematela in un.barattolo avendo cura che aderisca bene nel fondo che a fate prendere aria all'impasto con dei tagli io faccio una croce e appoggiate il coperchio in modo che entri un po d'aria o se volete mettete sopra un tovagliolo di stoffa, dopo alcune ore chiudete il barattolo e lo ponete in frigo. Il lievito si rinnova ogni tre giorni fino a quando non verra' di nuovo utilizzato. Per il rinnovo pesare l'impasto ad es. 100 gr occorre la meta' d'acqua 50 gr e lo stesso peso di farina 100 gr. Si fa sciogiere l'impasto nell'acqua fino a,farlo diventare liquido e poi si aggiunge la farina fino a farlo diventare di nuovo impasto.
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Polpette di seitan con.piselli al pomodoro
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