Cucina vegetariana e vegan - Blog

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per mantenere un ph alcalino sono legate a uno stile di vita sano, che favorisce lo smaltimento naturale degli acidi all’interno del nostro organismo. Avere orari regolari durante la giornata, dormire almeno 8 ore a notte e prediligere attività fisiche moderate, che aiutano a mantenere un ph basico. Ritmi frenetici e stress psico-fisico, invece Dopo aver parlato dell'importanza del PH nel nostro corpo impariamo a capire quail sono gli alimenti che apportano un ph migliore nel nostro corpo quindi cibi alcalini e quali sono o cibi acidi che fanno.aumentare il ph nel nostro organismo Alimenti alcalini: assumili quotidianamente Gli alimenti alcalini sono soprattutto di origine vegetale e ricchi di sali minerali e vitamine. Ecco un elenco di alimenti alcalini e benefici. Coin alcalini Verdure, specialmente quella a foglia verde (spinaci, bietole, broccoli, cavolfiori, sedano), cetrioli e cipolle; ottimi anche i tuberi (carote, zucche, patate) Frutta, specialmente mele, pere, banane, uva, ananas, meloni, mango, papaya, avocado, datteri, fragole, ciliegie, mirtilli, prugne, fichi, datteri e agrumi (soprattutto il limone) Frutta secca, in particolare le mandorle Cereali integrali, meglio se privi di glutine (miglio, amaranto, riso integrale, riso rosso, riso nero, grano saraceno e quinoa) Il limone, pur avendo di per sé un ph acido e un sapore aspro, una volta ingerito innesca una reazione chimica basica e ha quindi un ottimo potere alcalinizzante. Per questo è buona abitudine bere un bicchiere di acqua tiepida con succo di limone (non quello confezionato) ogni mattina a digiuno. Nel momento in cui ci accorgiamo che il nostro corpo tende all’acidosi possiamo fare scorta di minerali basici consumando i seguenti superfood alcalinizzanti Prugna umeboshi: una particolare albicocca fermentata in salamoia nelle foglie di miso Alghe: kombu, wakame, spirulina, hiziki, arame, kelp, cochayuyu e dulse Succo di aloe Olio e semi di lino Erba porcellana Borragine Germogli Kuzu Curcuma Zenzero CIBI CHE ACUDIFICANO IL CORPO Carne, in particolare quella rossa; il pesce acidifica di meno Latticini: specialmente quelli vaccini, invece quelli di capra e pecora generano minore acidità Uova Farinacei raffinati: come pane bianco, farina 00 e dolci industriali Zucchero bianco: è uno dei più potenti acidificanti, purtroppo presente in moltissimi prodotti confezionati. Meglio sostituirlo con del miele biologico, sciroppi (agave, acero, malto, riso) o stevia Sale bianco: meglio quello rosa dell’Himalayia; quando possibile, sostituirlo con le spezie Legumi secchi Cacao Caffè Alcolici Bevande gassate Tè nero Per mantenere un ph alcalino sono legate a uno stile di vita sano, che favorisce lo smaltimento naturale degli acidi all’interno del nostro organismo. Avere orari regolari durante la giornata, dormire almeno 8 ore a notte e prediligere attività fisiche moderate, che aiutano a mantenere un ph basico. Ritmi frenetici e stress psico-fisico, invece, predispongono all’acidificazione. Il consiglio spassionato, dunque, è quello di unire alle buone abitudini alimentari anche uno stile di vita più vicino ai ritmi della natura.

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Cosa si mangia oggi?? Piatto unico... ho lessato del riso basmati aromatizzato con scorza di limone a julienne del prezzemolo tritato e olio extravergine di oliva ho.preparato un' insalata con.lattuga ,fragole ma in alternativa possiamo mettere anche delle pesche, semi di girasole e tofu saltato.in.padella con salsa di soia. Buon appettito!!

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L'importanza del PH nel nostro corpo. L’equilibrio del pH è la chiave per vivere una vita sana e piena di energia. Si è in equilibrio soltanto quando, internamente c’è equilibrio tra acidità e alcalinità. Questo equilibrio è l’equilibrio più cruciale dell’organismo ed è essenziale per garantire salute, energia e vitalità. Tutti i meccanismi fisiologici (tra cui la respirazione, la circolazione, la digestione e la produzione di ormoni) funzionano sinergicamente per mantenere il delicato equilibrio interno tra acidità e alcalinità. Questo equilibrio si basa sul principio acido/alcalino, più comunemente noto come equilibrio del pHIl corpo umano è costituito per più del 70% da acqua e cosi è possibile misurare il pH dei suoi vari fluidi - un pH inferiore a 7 indica una soluzione acida - un pH uguale a 7 indica una soluzione neutra - un pH superiore a 7 indica una soluzione alcalina Pertanto, più basso è il pH e più è acida la sostanza in esame. Affinchè la vita sia possibile il nostro organismo deve mantenere costante il pH del sangue a 7,365.Per comprendere meglio il rapporto acido-basico, sappi che c’è un valore normale di pH corrispondente alle varie parti del corpo (ad es. i fluidi extracellulari, intracellulari e il plasma). Il valore del pH si può misurare dalla saliva o dalle urine, ma l’indicatore più importante è il pH del sangue.TROPPA ACIDITÀ = PROBLEMI Se esiste un problema di salute, si è quasi sempre in presenza di troppa acidità. Le ricerche indicano che se il livello di pH del corpo non è leggermente alcalino, il corpo non riuscirà a guarire. Per cui indipendentemente dal tipo di modalità scelta per guarire un problema di salute, la cura incomincerà ad avere effetto soltanto in un ambiente alcalino; dato che è l’ambiente alcalino che favorisce la guarigione. Se il livello del pH nel corpo non è in uno stato di equilibrio, non è possibile assimilare efficacemente le vitamine, i minerali o altre sostanze supplementari. Il livello del pH nel corpo ha una funzione determinante per il benessere totale dell'organismo e deve quindi essere correttamente bilanciato. L’alcalinità dell’ambiente interno è l’elemento cruciale, infatti le ricerche scientifiche hanno ampiamente dimostrato che le malattie non possono sopravvivere in un ambiente alcalino, mentre prosperano in un ambiente acido. “Gli infiniti nomi che diamo alle malattie non hanno alcun valore. Ciò che davvero conta è che derivano tutte dalla stessa causa… troppe scorie nel corpo. “Esiste soltanto una malattia, e quella malattia è l'acidosi del corpo causata principalmente da un modo sbagliato di vivere, di pensare e di mangiare... quindi può esserci soltanto un rimedio e un trattamento: alcalinizzare il corpo e ripristinare l'equilibrio, ritornando in questo modo ad avere l'energia, la vitalità e quella vera salute che noi tutti abbiamo il diritto di avere. Troppa acidità inibisce la capacità dell'organismo ad assimilare le sostanze nutritive, produrre nuove cellule, depurare e riparare i tessuti danneggiati; per giunta un ambiente acido favorisce lo sviluppo di cellule tumorali ed aumenta il livello di suscettibilità all'affaticamento e alle malattie. L’eccessiva acidità è determinata da diversi fattori, tra cui le emozioni negative (collera, preoccupazione, paura, stress), alcol, aceto, caffè, zucchero, sigarette, proteine animali, oli cotti o frazionati, cibi trattati, carboidrati raffinati, mancanza di riposo e di esercizio fisico, respirazione superficiale, sostanze chimiche, farmaci, inquinamento, radiazioni, reazioni del sistema immunitario, sovraccarico di tossicità, eccessiva alimentazione o qualsiasi altro processo che impedisca la somministrazione dell'ossigeno e delle altre sostanze nutrienti alle cellule.Che valore ha un pH fisiologico corretto? Valore ottimale dell'urina alla mattina: pH 6,4 – 6,8 Valore ottimale della saliva: pH 7,0 – 7,4Il Il livello ottimale del pH del sangue ha un valore intorno a 7.4 (7.36-7.45). Si comprende che ingerire cibi acidi o cibi alcalini fa la differenza !!

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