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piati a poco prezzo: Per una preparazione tradizionale vi consigliamo di utilizzare i ceci secchi, metterli in ammollo la sera prima e cuocerli nella pentola a pressione insieme al farro, ma se la vostra passione sono le zuppe invernali veloci provate con i ceci già lessi in barattolo e del farro istantaneo, facile no? Questa zuppa di ceci e farro, tanto utilizzata in Toscana, può essere servita come piatto unico in quanto le caratteristiche nutrizionali presenti sono davvero molte. Il tocco in più di questo piatto è dato dal soffritto iniziale, quindi non evitatelo come la peste anzi, lasciatevi travolgere dal mix di gusto che ne deriva. Si tratta di una zuppa vegetariana saporita, che piace anche a chi non rinuncerebbe mai alla carne. Servitela in tavola tiepida, lasciatela riposare 10 minuti dopo la fine della cottura, in modo che si addensi e crei un’invitante cremina.
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