La legge karmica sostiene che le azioni sono cause e conseguenze di altre azioni, quindi non esiste nulla di casuale ma ogni cosa è interconnessa in un intreccio di legami causa-effetto.
Cosa mangiare in autunno?In autunno, secondo la Medicina Tradizionale Cinese (MTV) dobbiamo supportare il polmone, liberarci dal vento e supportare il sistema digerente, in particolare il sistema “Stomaco Milza” PICCANTE. Il sapore che stimola i polmoni è il piccante. E’ buona abitudine aggiungere un pizzico erbe e cibi piccanti – basilico,coriandolo nel prima fase dell’autunno, poi capperi, cardamomo, cannella, erba cipollina, chiodi di garofano, finocchio, zenzero, finocchio, origano, noce moscata, rosmarino, - alle nostre ricette in autunno inoltrato.Il sapore piccante muove il Qi, cioè l’energia che abita il nostro corpo - e il sangue, sapore utile a disperdere le mucosità e i catarri nel polmone.Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, peperoncino e pepe, hanno un sapore molto forte, quindi vanno usati con parsimonia, e sono da evitare completamente in caso di magrezza, stati di nervosismo o debolezza.ZUPPE. In autunno dobbiamo ridurre le insalate ed aumentare il consumo di zuppe di verdure, di verdure e cereali, o di verdure, cereali e legumi. Le zuppe sono facili da digerire, quindi ottime per lo stomaco e con il loro contenuto di acqua nutrono in profondità e prevengono la secchezza tipica dell’autunno.ORTAGGI: L’energia dell’autunno è un’energia che si muove verso l’interno e il basso, quindi con la dieta dovremo assecondare questo movimento scegliendo ortaggi a radice (carote, barbabietola rossa, rapa, sedano rapa).CAVOLO PER IL TARDO AUTUNNO. Il cavolo è l’alimento che supporta il Qi di fegato e rilassa l’intestino e quindi favorisce la regolarità intestinale secondo la MTC. Per supportare e calmare il fegato sono adatte le castagne, i pinoli, il cumino e lo zenzero. PRODOTTI VEGETALI DI STAGIONE: MELE E PERE. Iniziamo con le mele e le pere, regine dell’autunno, frutti eccellenti per idratare, e risolvere il calore a livello di stomaco.Il consumo di frutta cruda di cui abbiamo abbondato durante l’estate, ora deve essere ridotto, soprattutto per chi tende alla ritenzione idrica, in questi casi è meglio mangiare la frutta cotta al forno. Altri vegetali dell’autunno da portare spesso sulle nostre tavole: ZUCCA, CACHI, CASTAGNE.LEGUMI. I fagioli, rossi o mung sono perfetti per il polmone. I legumi idratano a fondo perchè legati all’acqua, quindi, sono adatti ad essere consumati in autunno.FRUTTA SECCA. L’autunno è la stagione della frutta secca, perché è appena raccolta. La frutta secca tostata è più facile da digerire. Ricordo che la frutta secca è molto energetica, un leggero eccesso può causare l’accumulo di umidità, quindi va bene ma in porzioni limitate, pari una manciatina al giorno, meglio a colazione.