VegChef diVerso
Parole e poesia per la cucina
Ippocrate? Chi era costui?
2020-05-11 07:04:46
Considerazioni sul cibo come relazione, sulla scienza medica antica e quella moderna, sull'igiene che non è lavarsi le mani con il gel, sulla gastronomia, sulla Vis Medicatrix Naturae, su Ippocrate di Cos, sul mangiare e preparare cibo, sulla costruzione di salute. Insomma, tanta roba. Ma semplice.
VegChef diVerso
Parole e poesia per la cucina
La dimensione relazionale del cibo
2020-05-05 14:52:16
“L'uomo è ciò che mangia?“ (Ludwig Feuerbach). Non direi. L'uomo è piuttosto colui il quale digerisce! Cosa intendo per cucina relazionale e perché, secondo me, il cibo è prima di tutto fatto di relazione, piuttosto che di nutrienti. Ecco alcune considerazioni in questo articolo.
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La dimensione relazionale del cibo
2020-05-05 14:52:16