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Una idea x il pranzo di oggi, con una ricetta tratta dal mio blog... Il risotto alla curcuma ☺️ RISOTTO ALLA CURCUMA l risotto alla curcuma è un primo piatto gustoso, colorato e molto salutare. Preparato con la curcuma, spezia originaria dell’Asia e parente dello zenzero, una spezia dalle note proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Ingredienti: • 200 gr di riso per risotti • 2 cucchiai di curcuma in polvere • 50 gr di formaggio spalmabile (Philadelphia) • 1 dado da brodo vegetale • 1 cipolla, olio extravergine di oliva Preparazione: Per prima cosa affettate la cipolla a fettine sottili e fatela soffriggere in una pentola con un fondo di olio. Quando la cipolla sarà appassita aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno per evitare che il riso si attacchi o si bruci. Unite 2 bicchieri d’acqua e il dado vegetale e fate cuocere il riso per 15 minuti mescolando spesso. Aggiungete la curcuma e mescolate bene per amalgamare il tutto. Quando il riso sarà cotto mantecate con il formaggio spalmabile, poi lasciate riposare un paio di minuti prima di sevire a tavola. Buon Appetito 💖
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Non arrenderti mai, di solito è l'ultima chiave del mazzo quella che apre la porta. - Paulo Coelho -
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