Pizzohh
In tavola con la tua pizza
Impasto pizza alta idratazione
06/10/2018, 13:23
Come dice il nome un impasto ad alta idratazione sta a significare un alta presenza di acqua in rapporto alla farina.Una percentuale He si può aggirare sino al 70 per 100.Il prodotto che si ottiene ha un alveolatura perfetta,croccante fuori è soffice all'interno.
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Pizzohh
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Scorci di Firenze..
06/10/2018, 12:10
Vista di Firenze dal giardino dell'orticoltura..
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Pizze con farine alternative
05/10/2018, 14:06
Impasto di riso venere( a basso contenuto glicemico),filetti di pomodoro al naturale,stracciatella,basilico e olio EVO la semplicità e la bonta' allo stesso tempo.
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