Mariacristina Cassetta
Bocconcini all'ortolana facile da preparare.
2019-03-15 16:17:03
INGREDIENTI PER 6: 400 g di fesa di tacchino/ 200 g di piselli surgelati/ 200 g di carote 200 g di patate/ 40 g di burro/ un bicchiere di brodo di pollo o vegetale/ 2 cucchiai di farina/ 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva/ un cucchiaio di semi di cumino. Spuntate, raschiate e lavate le carote. Sbucciate e lavate le patate, poi tagliate gli ortaggi a cubetti. Scaldate l'olio in un tegame antiaderente e cuocetevi le carote e le patate per 20 minuti, salando e bagnando con acqua calda. Passate i piselli surgelati sotto l'acqua bollente, uniteli nel tegame e cuocete per altri 10 minuti. Regolate di sale e di pepe, unite mezzo bicchiere di brodo e fatelo evaporare mescolando. Togliere dal fuoco. Aggiungete agli ortaggi mezzo cucchiaio di semi di cumino, mescolate e tenete da parte.Tagliate la fesa di tacchino a bocconcini di 2/3 centimetri e infarinatelo. Rosolate la carne nel burro per 10 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Regolate di sale e pepe e aggiungete i semi di cumino rimasti. Bagnate con il brodo rimasto, lasciate cuocere per altri 30 minuti. Preparate i piatti con una base di verdure e versateci sopra lo spezzatino, servite caldo! Molto appetitoso!
Mariacristina Cassetta
Frittelle di mele, facili da preparare!
2019-03-15 15:10:49
INGREDIENTI PER 4: 3 mele/ 200g di farina/ 250 ml di latte/ 2 uova/ 3 cucchiai di zucchero/ 1/2 bustina di lievito per dolci/ sale/ 1 limone non trattato/ olio di semi/ zucchero a velo/ cannella in polvere/ miele/ gherigli di noce. Rompete le uova e sbattetele leggermente. Unite lo zucchero e una presa di sale e amalgamate bene gli ingredienti. Setacciate la farina e unitela al composto di uova mescolando bene per evitare grumi. Unite anche il lievito e mescolate ancora.Coprite con la pellicola e lasciate riposare la pastella per mezz'ora circa a temperatura ambiente. Sbucciate le mele, togliete il torsolo senza tagliarle , poi affettatele nel senso della larghezza in rondelle spesse un centimetro. Grattugiate la scorza del limone, poi spremetene la metà. Mettete le mele in una ciotola, spolverizzatele con la scorza e bagnatele con il succo del limone. Scolate le fette di mela e intingetele nella pastella, sgocciolatele leggermente e friggetele in abbondante olio caldo girandole a metà cottura. Trasferite le frittelle su carta assorbente e servitele con il miele e le noci tritate oppure un'abbondante spolverizzata di zucchero a velo e cannella. Sono buonissime! Buona merenda!
Mariacristina Cassetta
Bravissima... molto particolare
2019-03-14 22:25:53