Mariacristina Cassetta
PLUMCAKE OLIVE PROSCIUTTO E SCAMORZA... INGREDIENTI PER 1 PLUMCAKE: 200 g di prosciutto cotto in una fetta unica / 100 g di olive verdi snocciolate / 80 g di scamorza affumicata / 250 g di farina 0 / 100 g di parmigiano grattugiato / 100 ml di olio extravergine di oliva / 4 uova / 1 bustina di lievito per torte salate / vino bianco / sale... vi servono inoltre: burro e farina. PREPARAZIONE: Tagliate a dadini il prosciutto e la scamorza, e le olive a rondelle. Sgusciate le uova in una ciotola. Aggiungete l'olio, 1,2 dl di vino bianco e un pizzico di sale, e lavorate con una frusta. Sempre continuando a lavorare, incorporate la farina,setacciata con il lievito, e il parmigiano. Completate con prosciutto, scamorza e olive,mescolate, e versate in uno stampo da plumcake (da 25x12 cm), imburrato e infarinato. Infornate a 175°C e fate cuocere per 40'/45' minuti. Sfornate,lasciate raffreddare, sformate e servite. Ottimo...
Mariacristina Cassetta
Buonanotte a domani...
Mariacristina Cassetta