Isabel Altomare
Lasagne di pane carasau con ragù di seitan! Squisito 😋 Per il ragù: 1pacco di 4 fettine di seitan, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, vino rosso qb, sale qb, pepe qb, spezie a piacere, pomodorini dell’orto a piacere e 700 ml di passata di pomodoro. Pane carasau: 1 pacchetto. Soffritto con carota, sedano e cipolla tritati e le spezie (io ho scelto alloro, timo, basilico ed erba cipollina), dopo 2 minuti circa aggiungere il seitan tritato e sfumiamo con vino rosso. Aggiungiamo i pomodorini tagliati e dopo 2 minuti aggiungiamo la passata di pomodoro, lasciar cuocere per almeno mezz’ora aggiungendo sale e pepe. Dopodiché spezzettare in grossi pezzi il pane carasau e iniziare a formare gli strati, prima un cucchiaio di sugo, poi pane carasau, 3/4 mestoli di ragù, pane carasau e così via. Alla fine aggiungere se si vuole della panna di soia e una spolverata di pangrattato oppure lievito alimentare in scaglie. Bon apetit 😋
Isabel Altomare
Buongiornoooooo 😁 come state? Cosa avete mangiato oggi con questo caldo? Io ho preparato questa bella e veloce farifrittata. Avevo delle zucchine trifolate avanzate dalla cena, ci ho aggiunto della portulaca (ricca di omega 3) raccolta dal mio giardino cresciuta spontaneamente e 200 gr di farina di ceci, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio extravergine, acqua qb (deve risultare un composto denso non liquido). Versate il composto nella pentola e cuocete come una semplice frittata. Buonissima così oppure nel panino 🥪 😋 ottima come pranzo da portarsi al lavoro (visto che purtroppo le ferie ci stanno abbandonando). Un bacione a tutti 😘 buon weekend
Isabel Altomare