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**Ricetta: Polpette di Carne al Sugo**
Le Polpette di Carne al Sugo sono un piatto tradizionale e gustoso, perfetto per una cena confortante. Ecco come prepararle:
**Ingredienti per le Polpette:**
- 500g di carne macinata (manzo e maiale, o solo manzo)
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/4 di tazza di latte
- 1/4 di tazza di formaggio Parmigiano-Reggiano grattugiato
- 1 uovo
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe nero q.b.
**Ingredienti per il Sugo:**
- 1 lattina (400g) di pomodori pelati
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale e pepe nero q.b.
- Basilico fresco, per guarnire
**Istruzioni:**
**Preparazione delle Polpette:**
1. In una ciotola grande, metti il pangrattato e versa il latte sopra di esso. Lascia riposare per alcuni minuti fino a quando il pangrattato si è ammorbidito.
2. Aggiungi la carne macinata, il formaggio Parmigiano-Reggiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato, il prezzemolo fresco tritato, il sale e il pepe nero. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Con le mani umide, forma delle polpette della dimensione di una noce e mettile da parte su un vassoio.
**Preparazione del Sugo:**
1. In una pentola grande, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggila finché diventa dorata.
2. Aggiungi i pomodori pelati e schiacciali leggermente con una forchetta. Aggiungi lo zucchero, il sale e il pepe nero a piacere. Mescola bene e lascia cuocere il sugo a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando occasionalmente.
**Cottura delle Polpette:**
1. In una padella antiaderente, scalda un po' d'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi le polpette e cuocile fino a quando sono dorate su tutti i lati e cotte all'interno (circa 10-15 minuti).
2. Trasferisci le polpette nel sugo di pomodoro e lasciale cuocere insieme per altri 10-15 minuti a fuoco medio-basso, finché le polpette sono ben cotte e il sugo si è addensato.
3. Servi le Polpette di Carne al Sugo calde, guarnite con basilico fresco e accompagnatele con del pane croccante.
**Pentole e Accessori:**
Per questa ricetta, avrai bisogno di una ciotola per mescolare gli ingredienti delle polpette, di una padella antiaderente per cuocere le polpette e di una pentola per preparare il sugo.
**Elettrodomestici da Cucina:**
Non sono necessari elettrodomestici particolari per questa ricetta. Puoi preparare le Polpette di Carne al Sugo con utensili da cucina di base.
Puoi acquistare gli ingredienti direttamente tramite il link presente in alto al post per preparare le tue Polpette di Carne al Sugo, un piatto tradizionale e irresistibile che farà felici tutti i commensali.
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**Ricetta: Risotto ai Funghi Porcini**
Il Risotto ai Funghi Porcini è un piatto cremoso e saporito, perfetto per gli amanti dei funghi. Ecco come prepararlo:
**Ingredienti:**
- 320g di riso Arborio o Carnaroli
- 200g di funghi porcini freschi o 20g di funghi porcini secchi (ammollati in acqua calda)
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1,5 litri di brodo vegetale (circa)
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 2 cucchiai di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
**Istruzioni:**
1. Se stai usando funghi porcini secchi, mettili in ammollo in acqua calda per circa 20 minuti. Scola i funghi e conserva l'acqua dell'ammollo.
2. In una pentola grande, riscalda l'olio d'oliva e 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e soffriggi finché diventano dorati e profumati.
3. Aggiungi i funghi porcini freschi (o quelli secchi ammollati e strizzati) e cuoci fino a quando i funghi rilasciano il loro liquido e si riducono di volume.
4. Aggiungi il riso e tostalo per alcuni minuti fino a quando diventa traslucido.
5. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
6. Inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente. Aggiungi il brodo successivo solo quando il precedente è stato completamente assorbito dal riso. Continua questo processo finché il riso è al dente e ha raggiunto una consistenza cremosa (circa 18-20 minuti).
7. Aggiungi il parmigiano grattugiato e il burro rimanente. Mescola bene per amalgamare i sapori e rendere il risotto ancora più cremoso. Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.
8. Servi il Risotto ai Funghi Porcini caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
**Pentole e Accessori:**
Per questa ricetta, avrai bisogno di una pentola grande per cuocere il risotto e una padella per preparare i funghi.
**Elettrodomestici da Cucina:**
Non sono necessari elettrodomestici particolari per questa ricetta. Puoi preparare il Risotto ai Funghi Porcini con utensili da cucina di base.
Puoi acquistare gli ingredienti direttamente tramite il link presente in alto al post per preparare il tuo Risotto ai Funghi Porcini, un piatto italiano classico che delizierà il tuo palato con la sua cremosità e il sapore ricco dei funghi.
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Mi scuso, sembra che tu abbia richiesto nuovamente una ricetta senza specificare il tipo di piatto che desideri. Potresti per favore indicare il tipo di ricetta che vorresti conoscere? Posso darti ricette per pasta, carne, pesce, dessert o qualsiasi altra categoria che preferisci.