Elisa Riva
Founder Senior
Il sushi Scommetto che, se vi dicessi che quello nella foto è sushi, pensereste che non so nulla sul Giappone o che voglio farvi uno scherzo 😊 Eppure, è proprio così, quello nella foto è sushi! La parola "sushi" in giapponese è composta da "su" e "meshi", quest'ultimo abbreviato in "shi". "Su" significa "aceto" e "meshi" significa "pasto", o, come in questo caso, "riso". Quindi "sushi" significa "riso con aceto". Nulla a che vedere insomma con il pesce crudo! 😉 Alcuni dei modi più comuni di mangiare il sushi sono appunto con il pesce crudo (quello che conosciamo noi) o il "chirashi-zushi", quello in foto. Il "chirashi-zushi" è un piatto casalingo, che si realizza con straccetti di uova, verdure, gamberi ed altri ingredienti a piacere su un letto di riso e aceto. 😉
Elisa Riva
Founder Senior
Che ne dite di un budino di latte di soia? Questo dolce buonissimo e leggero è accompagnato da 黒蜜, che, letteralmente, sì traduce con "miele nero" e che altro non è che la nostra melassa. Sopra c'è della polvere di きな粉, ovvero farina di soia gialla tostata. Questi due ingredienti sono molto comuni nei dolci giapponesi e vi assicuro che si sposano benissimo tra di loro! Quelle "palline" nere sulla sinistra sono...fagioli neri! Per noi italiani immaginare i fagioli sotto forma di dolce è un po' strano, ma nella cucina giapponese moltissime preparazioni dolciarie prevedono l'uso di fagioli, dai famosi "azuki" rossi, ai fagioli neri a quelli bianchi o verdi.
Elisa Riva
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