Piatto della cucina tradizionale rivisitato in maniera elegante e raffinata.
Cereali ( orzo e farro ) con bronuase di zucchine saltate in padella, gamberi e filetto di branzino alla piastra, su crema al profumo di zafferano, coralli al succo di pomodoro e nero di seppia. Consiglio di accompagnare il tutto con un Friulano d.o.c. dalle gradevoli note di mandorla.