Miguel Maffi - Blog

Miguel Maffi

Perca al sale

2018-06-24 05:43:14

Ingredienti: Perca, limone, sale grosso, pepe rosa, aneto.

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Miguel Maffi

Risultato Anatra alla pechinese

2018-06-23 17:04:52

Adesso manca solo tagliare la carne fine e metterlo nella crepes cinese con cetriolo e salsa hoisin

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Miguel Maffi

Preparando salamoia per pancetta al forno... Prossimamente la ricetta...

2018-06-23 13:17:55

La ricetta per domani.... Ingredienti acqua, sale, limone, arancel, timo, comino, aglio, pepe rosa, all oro, cipolla. Per La quantita di aqua e sale e abbasttanza mettere 50gr di sale per litro di acqua. Lasciare la pancetta nella salamoia 24 ore.

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