Miguel Maffi
Pancetta a bassa temperatura
2018-06-25 15:19:45
É arrivata il momento di infornare la nostra pancetta con un poco di vino bianco ed aromi, temperatura 90 gradi per 8 ore... Questo é il risultato manca solo la tostatura finale...
Miguel Maffi
Pancetta al forno a bassa temperatura
2018-06-25 12:20:23
Ecco la pancetta dopo 24 ore di salamoia pronta per essere infornata!
Miguel Maffi
Perca al sale
2018-06-25 05:07:55