Marco Fanti
Rotolo di biscotti
2018-09-05 08:28:05
INGREDIENTI: 400g di biscotti 1 cucchiaio di cacao 1 cucchiaio di zucchero di canna 200g di burro fuso Per la crema: 400g di mascarpone 200ml di panna montata gocce di cioccolato 80g di zucchero a velo PREPARAZIONE: Sbriciolate i biscotti, aggiungete il cacao, lo zucchero e il burro poi amalgamate il tutto fino a formare un impasto più o meno solido. Riponetelo in freezer per almeno mezz'ora e intanto dedicatevi alla crema. Amalgamate la panna montata con il mascarpone, lo zucchero a velo e le gocce di cioccolato. Quando il panetto sarà ben freddo, con l'aiuto della pellicola, stendetelo come fosse la base di un rotolo, poneteci sopra la crema e iniziate ad arrotolare delicatamente. Riponete in freezer per 30 minuti e poi servite.
Marco Fanti
Polpettone intrecciato in crosta
2018-09-04 07:28:42
Un'idea davvero sorprendente, ma anche gustosa. Non vedrete l'ora di provarla! INGREDIENTI 550g di carne macinata sale 50 g di parmigiano prezzemolo 2 uova mollica di una fetta di pane zucchine grigliate 100g di provolone 2 rotoli di pasta brisèe rotondi PREPARAZIONE 1. Preparate l'impasto amalgamando insieme la carne, le uova, il parmigiano e le spezie. 2. Stendete la carne su un foglio di carta forno e ponete sopra delle fettine di zucchine grigliate e provolone, poi infornate a 180° per 35 minuti. 3. Prendete due rotoli di pasta brisèe e tagliateli in strisce. Intrecciatele tra di loro, poi ponete in frigo per 30 minuti. 4. Quando il polpettone si sarà raffreddato, rivestitelo con l'intreccio di brisèe e infornate di nuovo a 190° per 20 minuti.
Marco Fanti
Come fare dei pinguini di olive di aperitivi
2018-09-04 07:27:01