Le lasagne con zucchine ai quattro formaggi sono una variante delle classiche lasagne alla bolognese, realizzate in questo caso senza sugo di pomodoro ma aggiungendo delle zucchine e diverse tipologie di formaggio.INGREDIENTI
300 g di lasagne
1 kg di zucchine
80 g di pecorino
80 g di parmigiano reggiano
120 g di emmenthal
120 g di fontina
1 spicchio di aglio
q.b di olio extravergine d’oliva
q.b di sale
q.b di pepe
700 ml di besciamella