CUCINA NATURALE e CONSAPEVOLE - Blog

CUCINA NATURALE e CONSAPEVOLE

Cibi & Bevande

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Cretatelle gluten Free agli oli essenziali

2018-09-26 20:08:34

Farina riso int. zucchero di canna cacao amaro margarina di riso rum oli essenziali di arancio dolce e cannella

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MANGIARE CRUDO CON GLI SCARTI DI CUCINA

2018-09-12 17:25:07

Ecco una gustosissima e coloratissima ricetta crudista realizzata con gli scarti di cucina. Gli ingredienti utilizzati per questa ricetta sono torsi di rape, torsi di broccoli, cavolfiore grattuggiato, carote, sedano, finocchi e la parte bianca dell'anguria. Tagliate a piccoli pezzi i vegetali con un coltello ceramicato e marinateli in olio, limone, arancia e pompelmo, sale rosa e pepe rosa per circa 3 ore. Con l'aiuto di un coppa pasta date sfogo alla vostra creatività....Buon appetito ;)

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MANGIARE CRUDO

2018-09-12 16:26:31

Il crudismo si divide tra coloro che sostengono lo stile vegan, vegetariano o addirittura onnivoro. Il crudista vegetariano fa uso di latte, uova, e miele, l’onnivoro aggiunge carne e pesce crudi. Noi sosteniamo il crudismo vegan, crediamo infatti che una vita sana ed etica non debba passare per la sofferenza di nessuno. La dieta crudista vegan prevede l’uso di frutta, verdura, noci, semi e germogli coltivati in maniera biologica. Questi cibi possono essere consumati tali e quali o nella preparazione di frullati, succhi o, come vedrete nei prossimi post, in appetitose ricette che non hanno nulla da invidiare alla cucina tradizionale. Nel crudismo i cibi non sono sottoposti a calore superiore ai 42°, una temperatura che non permette di distruggere enzimi e tutte le qualità nutrizionali. Si tende a pensare che magiare crudo sia molto triste. Non si tratta di mangiare una carota o un pomodoro o di privarsi di dolci e cose buone. Al contrario scoprirete come non vi priverete più nulla! Chi non si è mai cimentato nella cucina crudista scoprirà che i dolci crudi sono una delle cose più buone e salutari che abbia mai mangiato! Cucinando gli alimenti si perdono tutte le sostanze naturali e benefiche che la natura ci offre. Gli enzimi sono alla base dei principi della cucina crudista. Sono essenziali per mantenere le corrette funzioni dell’organismo, per la digestione degli alimenti e per il processo di ricostruzione dei tessuti. Il crudismo garantisce un apporto di vitamine e minerali non alterati dai processi di cottura, stimola la digestione, dà un grande senso di sazietà, disintossica, porta il peso del corpo al giusto livello e idrata. Al contrario di quanto si possa pensare, mangiare crudo non fa “sentire freddo”. Il concetto che abbiamo di bere o magiare cose calde per riscaldarci è sbagliato. Di certo le cose calde scaldano nei primi minuti, ma dopo poco il corpo, essendo molto più caldo rispetto all’esterno, ci fa sentire anche più freddo di prima. Crudismo vuol dire anche pensare al pianeta. Si producono infatti meno rifiuti, si risparmia a livello energetico e si favorisce lo sviluppo di nuove piante. Foto: Tartara crudista con frutta e ortaggi di stagione, germogli e clorofilla di prezzemolo e alga spirulina :)

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