Cristian Tolu
Founder Starter
Quando la materia prima ti permette di togliere fuori dal forno certe strutture, ti lascia a bocca aperta.. questo e’ un impasto 100% grano duro italiano (Semola) con una biga (prefermento) anch’esso di grano duro italiano... gestita a temperature miste e controllate per oltre 24h ore.. 12 minuti di cottura a 270 gradi per in idratazione dell’ 80%.. questo e’ il nostro lavoro.. trasformare la materia prima e creare delle emozioni .. #PizzeriaBrown #SelezioneCasillo #StayFresh #SempreAlTop #PrimeTerre #SitosFood #LeddaCerealGrani #Srp #Pizza #Sorrento #Napoli #CorsiCagliari #CorsiPizza #PizzaInPala #PizzaInTeglia #AltaIdratazione #Sardex #Sardexnet #Bisoo
Cristian Tolu
Founder Starter
Buona seraaaa 😊😊😊 non potevamo far iniziare la stagione estiva senza la pizza che ci ha contraddistinti tempo fa’.. eccola qua’ Roll di Maialetto, patate al forno con rosmarino, riduzione di Cannonau, Radicchio e Burrata.. vediamo se si proclamera’ la regina di quest’ estate 😊😊😊🤤🤤🤤 #PizzeriaBrown #SelezioneCasillo #StayFresh #SempreAlTop #PrimeTerre #SitosFood #LeddaCerealGrani #Srp #Pizza #Sorrento #Napoli #CorsiCagliari #CorsiPizza #PizzaInPala #PizzaInTeglia #AltaIdratazione #Sardex #Sardexnet #Bisoo
Cristian Tolu
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