Cristian Tolu
Founder Starter
In questa foto una focaccia con 24h ore di lievito maturazione a temperatura ambiente, 20% farina di tipo1 , 80% farina tipo “0” con un idratazione dell’80% #PizzeriaBrown #SelezioneCasillo #StayFresh #SempreAlTop #PrimeTerre #SitosFood #LeddaCerealGrani #Srp #Pizza #Sorrento #Napoli #CorsiCagliari #CorsiPizza #PizzaInPala #PizzaInTeglia #AltaIdratazione #Sardex #Sardexnet #Bisoo
Cristian Tolu
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La pizza.. ormai alimento sempre più messo in discussione.. c’e’ Chi la vuole fine, chi la vuole alveolata.. chi morbida chi croccante.. sta’ di fatto che stiamo parlando dell’alimento più consumato sul pianeta.. ecco questa e’ la nostra proposta di pizza classica di quest’ oggi.. base con 24h di maturazione a temperatura mista, percentuale di farina di tipo1, idratazione del 62% con un topping in grado di far salire il colesterolo a chiunque.. fior di latte, pomodorini cherry, guanciale croccante, fiori di zucca, caprino fuso e crema di tartufo 🤤🤤🤤🤤🤤 e tu, come mangeresti la pizza?? 💪💪💪 #PizzeriaBrown #SelezioneCasillo #StayFresh #SempreAlTop #PrimeTerre #SitosFood #LeddaCerealGrani #Srp #Pizza #Sorrento #Napoli #CorsiCagliari #CorsiPizza #PizzaInPala #PizzaInTeglia #AltaIdratazione #Sardex #Sardexnet #Bisoo
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