Anna Monciotti
funghi porcini
2018-11-29 18:39:04
Sapete che potete preparare anche una conserva con i porcini? Fate bollire 400 g di acqua e 500 g di aceto bianco con 5 fese di aglio, alloro, pepe e sale. Scottate i porcini per 1 minuto e poi scolateli. Metteteli nei vasi con aglio, alloro e chiodi di garofano. Ricoprite con olio extravergine d'oliva, chiudete i vasi e sterilizzateli in acqua bollente per 20 minuti.
Anna Monciotti
la carbonara
2018-11-27 18:47:47
Il condimento per la carbonara si prepara in una manciata di minuti. Pensate che occorrono soltanto guanciale speziato tagliato a striscioline, una crema dorata a base di tuorli (nella nostra versione) e tanto Pecorino grattugiato al momento. Nella sua semplicità e nella ricchezza delle materie prime, la ricetta degli spaghetti alla carbonara è parente stretta di altri due capisaldi della cucina genuina italiana: l'amatriciana e la gricia! Fate un tuffo nella Roma popolare insieme a noi e scoprite come realizzare dei cremosissimi spaghetti alla carbonara, fateci sapere se la nostra versione vi piace e... aspettiamo la vostra!
Anna Monciotti
natale con topolino
2018-11-27 18:25:20