1000 birre da provare nella vita
Cibi & Bevande
Bhoemia Regent Prezident del birrificio Pivovar Regent ( Repubblica Ceca) Classica strong lager continentale maltata dal color oro chiaro profondo e dall'ampia schiuma bianco gesso. Come molte pale lager tradizionali boeme, al palato presenta noti di caramella al burro con tracce di vaniglia e caramello. Finale lungo e intenso. Nonostante questa pale lager super premium esista solo dal 2000, si dice che si ispiri alle più antiche ricette della Bhoemia Regent. Il della brasserie Trebon, le cui prime testimonianze sono datate 1379 . Nel 1482 l'antico edificio venne ampliato dal signore locale per ospitare i locali riservati alla maturazione, e l'azienda occupa ancora quegli spazi al giorno d'oggi. La Prezident è simile a molte altre birre natalizie, ed è plausibile che una versione più antica di questa bevanda abbia allietato la tavola di un signore feudale nei giorni di festa. Prodotta a 14 gradi Plato, la densità della Prezident supera di due gradi quella della maggior parte delle birre premium dell'Europa Centrale, ciò che dona un corpo ricco e maltato.
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Big Hoppy monster del birrificio Terrapin Beer Company ( Stati Uniti) Rossa e torbida con persistente collare di schiuma biancastra. il palato è dominato dal carattere dolce, di frutta secca e caramella mou, e dal malto Crystal. La presenza agrumata dei luppoli è forte,m ma non tagliente. Il finale offre un piacevole calore cremoso, di medio corpo. In Georgia anche dopo la fine del proibizionismo avvenuta nel 1933 ci vollero parecchi anni per attuare il ventiduesimo emendamento, infatti molti birrifici rimasero fuorilegge fino al 1933! Ai piccoli produttori era proibita la vendita nei negozi; non si poteva consumare la birra di domenica; le bevande al malto con oltre 6% di alcol erano bandite. Le restrizioni non bloccavano solo le birre ad alta densità, ma impedivano lo sviluppo di un'intera cultura: niente trappiste del Belgio, nè barleywine e nemmeno Imperial. Solo nel 2004 la Georgia ha finalmente alzato il limite alcolico, la Terrapin Beer si è fatta prepotentemente strada con la sua Big Hoppy Monster. Di Colore granata sprigiona sprigiona un potente carico di luppoli agrumati: Warrior, Centennial, Cascade, Athanum e , per una maggior sicurezza, Simcoe in dry hopping. Il risultato è uno stile del tutto innovativo: Barleywine rossa? Double Ale rossa?
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