1000 birre da provare nella vita
Cibi & Bevande
Birra Bush Ambreè Triple del birrificio Brasserie Dubuisson D'aspetto rorbido, rosso-ambrato, con schiuma color crema e carbonazione vivace, Naso etilico e caloroso, con note tostate e biscottate che ricordano un dolce flambè al brandy. La bocca assapora miele, malti ambrati, mandorle e albicocche essicate. Molto più frizzante della versione filtrata. Il birrificio Dubuiosson nasce nella provincia belga di hainaut, con annessa azienda agricola. Nel 1933, il birraio dell'azienda creò una robusta birra ambrata, liberamente ispirata allo stile inglese e molto diversa dalle conterranee, che si attenevano alla leggerezza tradizionale delle saison. Per accentuare il legame con lo stile d'oltremanica, il produttore battezzò la sua birra Bush, traduzione inglese di buisson, (cioè cespuglio). La Bush Ambreè ebbe un tale successo da rimanere l'unica birra in produzione fino al 1991.
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Tripel Karmeliet del birrificio belga Brouwerij Bosteels Birra color dorato e dalla spumosa schiuma bianca. Naso di cereale ( grano), un po' affumicato, che diventa via via più speziato. Sapore maltato dolce, con un palato netto quasi astringente ( come di malto un po' tostato), forse per effetto dell'avena.
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