La mia esperienza con la brigata di Antonino Cannavacciuolo a Villa Crespi

Due settimane fa, ho avuto l'onore di partecipare ad una mattinata di formazione nella brigata dello Chef 2 stelle Michelin "Antonino Cannavacciuolo" a Villa Crespi. Inutile dire che è stata un'esperienza favolosa, ricca ed emozionante. Vi llustro una ricetta che ho visto dal vivo eseguire *.*

Come preparare una bistecca perfetta! (Con questa tecnica non la mangerete più al ristorante)

Scottona polacca frollata in dry aged per più di 30 giorni, cottura sottovuoto a bassa temperatura, e rifinita in griglia di ghisa rovente 1 minuto per lato.

Grande amante dei libri, dei bambini, della lettura, dell'educazione e dell'attenzione ai figli e ai bambini.. Aiutiamola a crescere, ha una passione smisurata ❤️ https://www.cam.tv/vivianamarcuzzi1