Crema di limoncello

Si tratta di un liquore cremoso e delicato che si può tenere e conservare benissimo in congelatore da offrire ai vostri ospiti o sorseggiato dopo i pasti, divenuto ormai un rito sociale alla pari del caffè.

Gnocchetti con pesto di rucola, noci e limone. Per questa ricetta facile facile e perché no, anche salutare, basta avere un minipimer o un frullatore(blender).Dopo aver lavato accuratamente la rucola e lasciata scolare, frullate inizialmente 1 aglio, della grana, le noci sgusciate e mezzo limone spremuto. Successivamente introducete la rucola e l'olio ottenendo una salsa fluida e cremosa.Ora il pesto è pronto per condire i nostri gnocchetti ma ottimo anche per accompagnare crostini e sformatini di verdure.

È tempo di carciofini sott'olio!

I carciofini sott'olio sono una giusta soluzione per poter conservare quest' ottima verdura anche fuori stagione. Si tratta certo di una preparazione un po' laboriosa soprattutto nella fase di pulizia dei carciofini ma avrete la soddisfazione di poterli consumare tutto l'anno.