Pasquale Carra
E per questa sera vi presento il japananese
2018-12-22 19:05:25
Il Japanese Ice Tea è un cocktail molto fresco dal gradevole sapore di melone. Uno dei cocktail più preparato nei moderni locali alla moda.Ingredienti per il Japanese Ice 1/2 oz di Vodka 1/2 oz di Rum1/2 oz di Gin1/2 di Midori 2/5 oz di SourCon un top di Lemonsoda
Pasquale Carra
Irrinunciabile pasta al forno
2018-12-22 12:38:39
Ecco la mia ricetta per fare la pasta al forno! La pasta al forno è uno dei piatti che preferisco, perché si può preparare in anticipo, perché è facile da realizzare e perché di solito piace a tutti :PCome per tutte le ricette di questo genere (lasagne, cannelloni, ecc.) ognuno ha la propria ricetta: c'è chi aggiunge la ricotta, chi mette un po' di besciamella, chi non usa mettere le polpettine... questa è la versione di pasta al forno che preferisco: con tante polpettine di carne nell'impasto, slurp!Ingredienti per 8 persone: 600 gr di tortiglioni 1200 ml di passata di pomodoro 1 kg di carne macinata 500 gr di mozzarella 100 gr di parmigiano 2 uova 2 fette di pancarrè sale pepe olioInviati la lista della spesapreparazione:1 ora e 20 mincottura:40 mintotale:2 orePasta al fornoPROCEDIMENTOCOME FARE LA PASTA AL FORNOPreparate il ragù di carne facendo soffriggere in abbondante olio 700 gr di carne macinata di maiale.Aggiungete quindi la passata di pomodoro, salate e cuocete con un coperchio per almeno 1 ora. preparate le polpettine di carne con la restante carne macinata.Fate ammorbidire la mollica di pane nell'acqua. In un piatto impastate 300 gr di carne macinata con 1 uovo, 20 gr di parmigiano, la mollica di pane strizzata, il sale e il pepe.impastate fino a formare un composto omogeneo.Con le mani inumidite formate delle polpettine molto piccole.polpettine nell'olio d'oliva.Disponete le polpettine di carne su della carta assorbente e tenetele da parte.cuocete la pasta, e scolatela molto al dente: finirà la sua cottura in forno con tutti gli altri ingredienti.In una ciotola abbastanza capiente condite la pasta con metà del sugo, 3/4 della mozzarella, 3/4 del parmigiano e mescolate.Aggiungete infine le polpettine di carne.Disponete un primo strato di ragù di carne sulla teglia prima di versare la pasta al suo interno. Ricoprite la pasta con la restante salsa e la mozzarella e spolverizzate con il restante parmigiano.Versate un uovo battuto sulle teglie di pasta al forno e infornate a 180°C per 40 minuti circa.Tenete la pasta al forno fuori dal forno per qualche minuto prima di tagliarla a fette e servirla.
Pasquale Carra
Buongiorno e buon wekend a tutti
2018-12-22 09:12:03