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Per cena spaghettone di pesto di olive nere e crema di caprino.
Buona serata
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“Non conoscete il Nepente di Oliena neppure per fama? Ahi lasso!...”
Cit. Gabriele D’Annunzio
Cannonau Nepente di Oliena D.O.C., Cantina Oliena, anno 2018, gradazione 14,5.
Il profumo inebriante e il colore rosso granato, conferiscono a questo Cannonau delle piacevolissime sensazioni.
Ho accostato con grande piacere, della bottarga di muggine poco stagionata a questo corposo vino, la piccantezza della bottarga percepita principalmente in gola veniva accarezzata dal Nepente ad ogni sorso. Un accostamento molto particolare che scansa i dogmi tradizionali legati a questo tipo di pietanza.
Il risultato finale è una grande vittoria,
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SSerata in musica con SING🎤🎧 io e il mio Amico Riccardo in tenuta da casa
https://www.smule.com/sing-recording/2444477839_4048317194