Celestina Nania
Pasta salsiccia melanzane e pomodorini
2018-12-03 08:50:11
360 gr di pasta tipo sedanini2 salsicce300 gr di melanzane15 pomodorini5 cucchiai di olio extra vergsale e peperoncino o pepe q.b1/2 bicchiere di vino biancoPROCEDIMENTOin una padella versiamo la salsiccia e l'olio, facciamo cuocere schiacciando con una forchettaquando la salsiccia sarà cotta aggiungiamo il vino e facciamo evaporareversiamo poi le melanzane tagliate a cubetti piccoli così cuoceranno primae infine i pomodorini tagliati a metàsale e peperoncino o pepefacciamo cuocere aggiungendo acqua se necessario per circa 15 minutiquando la pasta sarà pronta versiamo il condimento in padella e mescoliamoserviamo calda ma buona anche fredda
Celestina Nania
Focaccia ripiena
2018-12-03 07:36:46
500 g di farina300 ml di acqua tiepida1 bustina di lievito1 cucchiaino di zuccheroSale qb3 cucchiai di olioPer il ripieno200 ml di polpa di pomodoro100 g di mozzarella o galbaninoParmigiano grattugiatoSale qbOriganoOlioIn una terrina setacciare lievito e farina, aggiungere l'olio, lo zucchero e il sale, infine versare l'acqua man mano fino ad ottenere una palla elastica, coprire con uno strofinaccio e far riposare almeno due ore.Prendere l'impasto e dividerlo in due parti uguali.Stendere la prima palla dell'impasto e bucherellarla con i rebbi di una forchetta. Spalmare la salsa e la mozzarella a fette sottili, aggiungere parmigiano, olio e origano essiccato. Stendere l'altra palla e coprire la farcitura chiudendo i contorni.Cuocere in forno caldo per 10/15 minuti fino a quando sarà dorata. Buon appetito
Celestina Nania
Il piccolo principe
2018-12-02 17:38:55