Ingredientipasta50 gr di burro; 2 fette di prosciutto cotto; -parmigiano grattugiato q.b; Cuocere la pasta. Scolare e tenere da parte un po’ di acqua di cottura. In un altro pentolino mettere il burro tagliato a fettine e il prosciutto, aggiungere un po’ di acqua di cottura e mescolare fino a quando il burro non sarà completamente sciolto. A questo punto quando la pasta è cotta scolare, amalgamare bene e servire con una spolverata di grana.
Ingredienti3 fettine di petto di pollo10 pomodorini4 fette di scamorza o provoletta o sottoletteolio extra vergine di olivasaleoriganofarina quanto bastaProcedimentoSalare i petti di pollo e passarli per bene nella farina da entrambi i lati, prendere una teglia e rivestirla con un foglio di carta forno, ungere il fondo con l’olio extra vergine di oliva, mettere le fette di petto di pollo, unire i pomodorini precedentemente lavati e fatti a pezzetti,aggiustare di sale, unire ancora olio ed una manciata generosa di origano.Mettere la carne in forno, modalità statica a 160° per circa 15/20 minuti, regolarsi sempre con i propri forni per tempi e temperature.Quando saranno cotti, lasciarli nel forno spento ed aggiungere il formaggio.