Vi presento un dolce golosissimo "Brownies pinguino"
2018-11-03 11:57:46
Per il brownies: Cioccolato 110 gBurro 80 gFarina 60 g Caffè 40 g Zucchero 120 g Vanilina 1 bustina Uova 2 Sale 1 pizzico Per il ripieno:Formaggio Fresco Spalmabile 120 gBurro 40 g Zucchero A Velo 60 g Per completare:Cacao Amaro In Polvere q.b. Per il Brownies pinguino mettete il cioccolato spezzettato in un pentolino insieme al burro tagliato a pezzetti e al caffè. Sciogliete a fuoco basso mescolando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Fate intiepidire.Unite lo zucchero, la vanillina e un uovo alla volta continuando ad amalgamare fino a quando il composto non diventa liscio. Aggiungete la farina e un pizzico di sale sempre continuando a mescolare.Imburrate e infarinata uno stampo rettangolare (di media grandezza) o come ho fatto io, uno quadrato da 23×23 cmCuocete in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti (controllate nel vostro forno). Fatelo raffreddare, toglietelo dallo stampo e tagliatelo a metà .Nel frattempo preparate il ripieno: versate il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente e il formaggio in una ciotola. Lavorateli fino ad ottenere una crema omogenea. Distribuitela uniformemente sul dolce tagliato a metà e poi sovrapponete con l’altra metà del dolce.Riponete in frigorifero per 2-3 ore in modo da far rassodare il Brownies pinguino.Prima di servirlo spolverizzatelo con abbondante cacao amaro e tagliatelo a quadratini di 4-5 cm di lato.