Uguale, ma diversa. Torna Persefone e porta con sé una pizza rustica e una torta alle mele.

Ritorna Persefone, ritorna a Demetra.

Questi sono i nomi che gli antichi greci, nel mito, hanno dato alle forze che si presentano in natura.

Persefone (o Proserpina, per i latini) è il simbolo del ritorno della primavera, che ogni anno si presenta, sempre uguale e sempre diversa.

Come ogni pianta dal seme, come ogni vita, come ogni piatto, che sempre ripetiamo in condizioni diverse e, nella sua trasformazione, ci offre sempre qualcosa di nuovo.

Anche noi, trasformando INGREDIENTI in VIVANDE, portiamo il nostro contributo al farsi delle cose, la nostra più intima natura.

Con due ricette:

• una pizza rustica con patate ed erbe di primavera, che iniziano ora a spuntare da Demetra (ehm... dalla terra, scusate)
• una torta di mele e noci un po' originale. La base è ovviamente frumento, farina di frumento. Anche qui Demetra ha messo il suo zampino.

Grazie!