Polpette mondiali. Cucinare senza "eccessi"

Cari amici,

ecco per voi l'anteprima dell'articolo che verrà pubblicato sulla rivista "Biolcalenda", riservato agli abbonati iscritti a "La Pentola".

In questo articolo troverete alcune riflessioni intorno al fare cucina trasformando gli "eccessi", quel che "cade fuori" dalla nostra ricetta, in ingredienti.

Qualche pensiero sul "Mondo", ispirato alla carta dei Tarocchi, proposto dall'amica Francesca Moksha.

E una ricetta per una "polpetta mondiale" che si ispira a questi temi.

Buona lettura!