Corsi di cucina 2020 a Casa la Buona Stella

Ecco i corsi di Cucina Buona Stella per la primavera!

I corsi si tengono alla sera dalle 19.30 alle 20.30, prevedono ad oggi 4 appuntamenti. Proporremo presto anche le date del corso sul pane, dopo la Pasqua.

Le date saranno:
LU e MA 23 e 24- LA CUCINA BUONA STELLA
LU 16 marzo - FERMENTATI con Linda Busato
LU 30 marzo - LEGUMI con Linda Busato

COSA PREVEDONO I CORSI?
1. Illustrazione di tecniche, pratiche e ricette, adatte alla comprensione di tutti, secondo una modalità sperimentata in molti anni di pratica professionale.
2. Materiale didattico: fotocopie e invio via mail di tecniche usate e ricette
3. Assaggio dei cibi preparati insieme, cenando così in compagnia
4. iscrizione al gruppo chiuso facebook riservato a partecipanti ai corsi di cucina di Casa la Buona Stella e dedicato a domande, assistenza, richieste
5. Assistenza continuativa via mail o tramite i vari social network. Ci scrivete per qualsiasi suggerimento o necessità, e vi rispondiamo!
7. Attestato di partecipazione firmato da Casa la Buona Stella



I COSTI
La quota di partecipazione è di euro 45,00 per gli incontri con Linda Busato
Per gli incontri con Marco Boscarato il costo è di euro 80,00, per entrambi i giorni.
Iva 10% compresa.

Scegliendo di partecipare a TUTTI I CORSI DI MARZO (Cucina Buona Stella – Fermentati – Legumi) per un totale di cinque giornate di lavoro il costo complessivo è di euro 150 invece di 170!

Raccogliamo informazioni e pre-iscrizioni via mail e, non appena raggiungeremo il numero minimo previsto,vi avviseremo affinché possiate effettuare il bonifico di acconto di un terzo della cifra.

Il versamento va fatto con bonifico sul conto intestato ad Alma sas di A. Carraro & c. con i seguente IBAN IT19L0200861823000101324539 scrivendo nella causale: il proprio nome e cognome con l’indicazione “Io cucino naturalmente 2020”.
Vi prepareremo la fattura e ve la consegneremo in occasione del primo incontro.

IMPORTANTE! Modalità di partecipazione
Chi fosse impossibilitato a partecipare a una o più giornate potrà recuperare in occasione delle successive date o potrà inviare anche un’altra persona se preferisce!
Per noi è importante sapere che c'è una persona, e tenervi il posto.

Gli incontri prevedono di assistere alle preparazioni realizzate da Marco e Linda ma anche di lavorare insieme in alcune fasi. Sarà utile portarsi una traversa (che possiamo comunque mettere noi a disposizione. Si mangerà insieme assaggiando le ricette preparate.

Il corso si attiverà con un minimo di 8 partecipanti ed i posti sono limitati ad un massimo di 12 persone.
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Ecco infine il programma dettagliato
PROGRAMMA

- LA CUCINA BUONA STELLA

LA CUCINA BUONA STELLA 1
Non spreco n. 1: tecniche base per gestire il frigo con intelligenza. Fermentati, saor, antipasti, torte salate. Come addensare e cucinare senza uova e latte?
Presenteremo le seguenti ricette:
- Maionese di soia
- Saor di carote e ortaggi autunnali
- Zuppe e crespelle vegan di stagione in varietà
- Suggerimenti per una cucina salutare al ritorno dalle ferie estive
- Torta cioccovegan

LA CUCINA BUONA STELLA 2
Tofu e seitan, questi sconosciuti. Cosa possiamo fare? E con i legumi^
Non spreco n. 2: combinare lavori e ingredienti
Meraki, abbinamenti felici e matrimoni elettivi.
Come, mettendoci il cuore, si può aggiungere un tocco di originalità ai vostri piatti senza sforzo.
Presenteremo le seguenti ricette:
- Goulash di seitan, tofu al curry
- Addensare risotti vegan
- Torte salate, polpette ed arancini
- Hamburger di legumi ed erbette
- C’è frolla e frolla. Dolci e biscotti con e senza uova

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FERMENTATI con Linda Busato

Lunedì 16 marzo 2020
Cibi fermentati per il corpo e la mente in salute
Kefir di acqua e zenzerino
Kefir di latte e crema di formaggio spalmabile
Ricotta di mandorle con tibicos o scoby
Polenta fermentata
Kimchi (crauti alla koreana)
Verdure lato-fermentate ecc.

Lunedì 30 marzo 2020
LEGUMI: buoni, facili e salutari da preparare
Germogli di legumi in insalata
salame di lenticchie e miglio fermentato
Hummus di cicerchie
Frittatine di ceci
Praline e dolce borlottoso