Lisa Deriu
Il metodo dello Chef
2018-06-20 13:00:23
poco diverso dal mio.. da provare
Lisa Deriu
Come preparare una scorta di salsa di pomodori dai vostri pomodori dell'orto!
2018-06-20 12:57:13
Tradizione della mia famiglia ormai da due generazioni. Dopo la raccolta dei pomodori ci si riunisce tutti insieme per preparare litri e litri di questa squisitezza. Lavare i pomodori ed eliminare quelli non sani. Tagliarli a metà o più se molto grandi e riporli in un grande pentolone. Accendere il fornello e coprire la pentola con coperchio. Far cuocere il pomodoro e a metà cottura aggiungere sale un pochino di zucchero (essendo freschi risulteranno poco poco acidi) e tante foglie di basilico. Girarli spesso con il cucchiaio di legno. Passare il pomodoro nel passa verdure. Riempire i contenitori con la salsa ottenuta. Chiudere con i tappi per bene. Metterli in un pentolone con acqua e farli bollire un paio d'ore al massimo. Una volta raffreddati saranno pronti per la vostra dispensa
Lisa Deriu
Pomodoro Verde
2018-06-20 12:40:21