Andrea Bonati
Andrea Bonati
In questo preciso periodo storico pare che molti alimenti facciano male: la farina è da evitare, lo zucchero lasciamo perdere, via i cibi grassi dall'alimentazione e così via. Cerchiamo di iniziare a fare un pò di chiarezza con una frase di un chimico vissuto tra il 1440 e il 1500, Paracelso: E' la dose che fa il veleno! Non voglio dilungarmi ora perchè ho abbastanza materiale per decine di articoli, ma la cosa importante da sapere è che qualsiasi alimento è potenzialmente dannoso e viceversa non lo è. Facciamo un paio di esempi: L'acqua: l'acqua è consigliata in qualsiasi dieta (circa 2 lt al giorno), ma se ne bevo 6 lt rischio uno scompenso renale, se non bevo rischio disidratazione. La dose, in eccesso o in difetto ha fatto il veleno. Ed è solo acqua Il sole: prendere un pò di sole al mare è consigliato generalmente. Ma se prendo 10 ore di sole in piena estate senza crema rischio un ustione. Viceversa la mancanza di sole può generare altre problematiche. Ed ancora la dose, in eccesso o difetto, ha fatto il veleno. Se vuoi approfondire scrivimi sul mio canale! Un abbraccio Andrea
Andrea Bonati