Alessandro Ricchetti
Una tigre nella Tac, curata a Parma
2018-12-14 19:26:22
Una tigre di un anno a ventre in giù nella Tac. L'animale soffriva da qualche tempo di problemi di masticazione ed è stato curato in questi giorni all'Ospedale veterinario dell'Università di Parma, diretto da Cecilia Quintavalla, all'interno del Dipartimento di Scienze medico-veterinarie. A prestare le prime cure alla tigre, insieme a Mara Bertocchi, è stato Francesco Di Ianni, assegnista di ricerca del Dipartimento, docente e coordinatore del Master di II livello in 'Riproduzione, management, patologia e terapia degli animali non convenzionali', diretto da Enrico Parmigiani.Dopo un'accurata visita clinica in sedazione della tigre, e un esame Tac del cranio, è stata riscontrata un'avulsione di un canino da latte con microfrattura della cavità pulpare del dente permanente sottostante. Un breve intervento chirurgico eseguito da Barbara Simonazzi, ricercatrice dell'Unità operativa di Clinica chirurgica veterinaria, ha permesso di risolvere rapidamente il problema di masticazione che affliggeva l'animale da alcuni giorni.
Alessandro Ricchetti
Paccheri al forno con ragù ricco e provola
2018-12-14 13:52:44
I paccheri al forno sono un’ottima alternativa alle più classiche lasagne, piatto principe delle domeniche in famiglia. Esistono diverse ricette di paccheri al forno ripieni, poiché questo tipo di pasta si presta a numerose varianti. Oggi prepariamo insieme dei paccheri ripieni di carne, utilizzando Il Mio GranRagù Extra Gusto.Paccheri al forno ripieni: va in scena il ragùIl ragù è spesso protagonista dei piatti di festa: grazie a Il Mio GranRagù Extra Gusto, abbiamo la possibilità di averlo pronto, proprio come lo prepareremmo in casa. 100% di carne italiana con golosa carne di suino e un tocco di spezie, che lo rendono profumato e genuino.Grazie al ragù pronto i paccheri al forno ripieni diventano un primo piatto veloce, che mette d’accordo tutta la famiglia. Se avete poco tempo, preparate questa ricetta in un’unica teglia senza riempire i paccheri ad uno ad uno.Se invece volete fare una preparazione più scenografica, potete preparare i paccheri ripieni al forno in piedi. A fine ricetta vi spiegheremo come fare anche per preparare le monoporzioni.Il formaggio da usareIn questa ricetta di paccheri al ragù abbiamo utilizzato la provola, un formaggio filante che renderà questa ricetta ancora più sfiziosa. I formaggi danno sempre un tocco in più alle ricetta. Se amate i sapori più forti potete usare la provola affumicata, che ha un gusto più deciso.Se invece volete un gusto più neutro ma altrettanto goloso, potete utilizzare la provola dolce. In entrambi i casi avrete una componente filante, che darà un tocco in più a questa ricetta.Potete usare anche la mozzarella: l’importante è che venga lasciata scolare dal latte prima di essere utilizzata, in modo che non perda troppa acqua in cottura.Vediamo ora insieme come preparare i paccheri al ragù ricco e provola.
Alessandro Ricchetti
Insalata di riso con zucchine e gamberetti
2018-12-14 13:48:59