Zafferano - Saffron
Agricoltura & Giardinaggio
L'essicazione dello Zafferano
2018-11-19 13:49:07
“L’essiccazione è il procedimento che occorre per eliminare l’acqua dalle erbe, semi, frutti e piante. Attraverso questo procedimento le proprietà organolettiche della pianta vengono conservate, e vengono arrestati i processi enzimatici e microbici che portano alla decomposizione e fermentazione del materiale” (Wikipedia) Per lo Zafferano, la parte da essiccare, è formata dai 3 pistilli (o stimmi) rossi presenti in ciascun fiore, che vanno separati da quest’ultimo tramite la “mondatura”
Zafferano - Saffron
Agricoltura & Giardinaggio
Finalmente un po' di sole !!!
2018-11-03 22:29:22
Continua la raccolta... Dopo mattinate sotto la pioggia finalmente anche il tempo ci aiuta 😀
Zafferano - Saffron
Agricoltura & Giardinaggio
Fine ottobre in piena fioritura
2018-10-31 23:17:45