Nicholas Dall'Angelo
Il perché non abbiamo ancora sconfitto l'obesità è tutto spiegato in quest'immagine. Capite che la "dieta per la perdita di peso", che è semplicemente una dieta ipocalorica, da sola non basta? Per essere più espliciti, il problema che vi dovete porre non è tanto come perdere peso, ma mantenere quel risultato a lungo termine. Per fare questo dovete sicuramente seguire una dieta ipocalorica prima (indispensabile se vogliamo perdere peso) ma al contempo bisogna aver fatto altro, come costruire delle abitudini salutari e sostenibili per le proprie esigenze. Altrimenti il mantenimento del peso diventa solo un miraggio.
Nicholas Dall'Angelo
Non esiste nessuno stupido numero limite di uova da poter consumare, né giornaliero, né settimanale. Esistono i fabbisogni individuali di quei determinati macronutrienti. Ed esiste il buon senso. Le uova rappresentano la miglior fonte proteica reperibile (Valore Biologico 100). Ciò che fa la differenza sono le scelte del prodotto e i metodi di cottura. Ricorda, al momento dell'acquisto, che il primo numero a sinistra della sigla del lotto di produzione corrisponde al tipo di allevamento, ossia: 0= galline biologiche (allevamento estensivo) 1= allevate all'aperto (intensivo) 2= allevate a terra ma dentro serre con luce artificiale 3= allevate in gabbia Chiaramente la cosa migliore sarebbe quella di scegliere ed acquistare possibilmente solo uova Bio, da galline allevate all'aperto e libere di razzolare... o al max. di tipo 1. Evitare in ogni caso le tipologie 2 e 3. Questo sempre in riferimento al consumo del tuorlo, visto il suo rapporto interno di acidi grassi, come indicato nella slide. Se consumi solo albume (pancake e altre preparazioni fit) il problema non si pone. Ma ricorda che per averne tutti i benefici, andrebbero consumate anche uova intere.
Nicholas Dall'Angelo