Miriam Morini
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LA CERIMONIA DEL THE' -come si svolge-
2018-09-27 09:28:21
La preparazione della cerimonia del tè comincia nei giorni prima della data fissata, ma in genere non più di cinque, quando vengono fatti gli inviti. Prima di accedere alla stanza del tè, gli ospiti devono lavarsi le mani. Ognuno di loro avrà un posto assegnato e tra di loro può essere designato un ospite d’onore. Generalmente l’ospite e gli invitati hanno due entrate separate e le porte sono basse in modo che per entrare occorra abbassare il capo in segno di umiltà. La cerimonia del tè si articola in tre momenti: 1) kaiseki (un pasto leggero), 2) koicha (tè denso) 3) usucha (tè leggero). Il tè che viene solitamente consumato è il tè matcha, caratterizzato da un colore verde giada, che viene preparato non per infusione, ma per sospensione. I partecipanti devono essere inginocchiati sul tatami, il maestro del tè offre prima un pasto leggero, solitamente dolce per attenuare l’amarezza del tè, poi serve una tazza, la stessa per tutti gli ospiti, ruotandola tre volte nel palmo della mano in modo da avere di fronte la decorazione interna della tazza, mentre chi viene servito deve vedere la decorazione principale all’esterno della tazza e a sua volta deve ruotarla in modo da non bere dal lato della decorazione. Durante la cerimonia, i partecipanti si scambiano delle parole, ma secondo un frasario ben preciso. Ogni volta che un invitato beve, la tazza viene pulita prima di essere usata da un altro invitato. #filosofiagreen
Miriam Morini
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LA CERIMONIA DEL THE' - la storia
2018-09-27 09:16:00
Mi sono sempre interessata alla Storia e a come nascono alcuni Rituali Culinari. Essendo un'appassionata di Thè, oggi vorrei regalarVi un piccolo viaggio virtuale in Giappone. ..."La cerimonia del tè è un rito giapponese che va molto al di là del semplice consumo di una tazza di tè, poiché esso segue un codice di comportamento ben preciso e tutto, dalla programmazione dell’evento ai gesti da fare prima di bere la bevanda, è basato su regole estremamente precise. In Oriente il tè come bevanda si è diffuso secoli prima rispetto all’Europa. Secondo le più accurate ricostruzioni storiche la pianta è originaria della Cina meridionale e veniva usata per scopi terapeutici fin dall’antichità, poi, intorno al X secolo, la bevanda da essa ricavata giunse anche in Giappone, portata dai monaci buddisti che l’avevano conosciuta durante i soggiorni in Cina per studiare la dottrina Zen.La cerimonia del tè è nata dunque nei monasteri buddisti, dove il consumo del tè aveva un duplice scopo: far mantenere svegli i monaci durante le lunghe ore di meditazione e aiutarli nella ricerca interiore di sé. Per i monaci zen la cerimonia de tè è riconosciuta al pari dell’arte, quindi della pittura, della poesia e della calligrafia, è intrisa di profonda spiritualità e attraverso gesti quotidiani porta a raggiugnere la totale calma e consapevolezza interiore. Sen no Rikyū, che fu maestro del tè di noti personaggi politici, perfezionò e codificò tutti i movimenti e progettò anche la prima stanza del te indipendente dal resto dell’abitazione. Egli, inoltre, stabilì i quattro principi costitutivi della cerimonia del tè, che sono: armonia, rispetto, purezza e tranquillità. Questi principi non riguardano soltanto il rapporto tra i partecipanti alla cerimonia, e in particolare tra ospite e invitato, ma anche gli oggetti utilizzati e la scelta del cibo che viene consumato prima del tè"...
Miriam Morini
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LA BEVANDA "MEDITATIVA"
2018-09-27 09:03:13