Marco in pentola
Cosa bolle sul fuoco in cucina?
Polpette di carciofi finocchi e feta
2022-02-08 07:56:26
Caro amico, cara amica!
Ecco che ti propongo la variante stagionale di una gustosissima ricetta tradizionale greca a base di zucchine, il cui nome quasi impronunciabile è kolokithokeftedes.
Per sostituire le zucchine ho utlizzato carciofi, sia cotti che a crudo, e dei finocchi caramellati al Tamari.
Per affiancare le polpette ti propongo una salsa a base di yogurt ed erbe fresche.
Nell'articolo trovi il video con l'esecuzione della ricetta, la ricetta nei dettagli con alcune possibili varianti per renderla vegan e alcune possibili sostituzioni.
Grazie!!