Crespelle agli spinaci freschi e ortiche in cocotte

Crespelle alle carote e curcuma con ortiche, spinaci freschi e mandorle

Ecco la nuova ricetta VERDE per il menu da asporto di Casa la Buona Stella.
Trovate qui il canale aggiornato con le proposte

Le prime erbette di primavera sono sempre una grande gioia e questa nuova ricetta le interpreta cromaticamente utilizzando il verde scuro brillante delle ortiche e degli spinaci contrastato dall'arancio delle carote.

Volete sapere una curiosità?

Le carote sono di colore arancio da non più di qualche secolo. La variante a noi nota oggi infatti è un omaggio fatto nel 1600 alla casa regnante degli Orange da parte dei botanici olandesi, da sempre all'avanguardia, che hanno incrociato due varianti di carote esistenti all'epoca: quella bianca, che si trova selvatica anche nei nostri prati, e quella viola, originaria dell'Afghanistan.
Curioso no? Noi conosciamo l'immagine di Bugs Bunny con la carote in bocca e ci sembra strano che possa essere stata. da sempre, di un colore diverso! 😄

Ma... Volete invece scoprire la ricetta?

Ebbene, sarà una di quelle che proporremo nei nostri corsi in cucine insieme!!!

Trovate qui la programmazione, i primi incontri sulle erbe partiranno il 25 marzo, con gruppi da 6 persone al massimo. Trovate tutti i dettagli nel canale. Affrettatevi! 😉😊

Grazie di cuore per seguirci, a Casa la Buona Stella