Peperoni arrostiti
Ingredienti
- 4 peperoni
- 1 spicchio d'aglio
- Olio evo qb
- Sale fino qb
- Origano qb
Procedimento
Per prima cosa iniziamo lavando e asciugando bene i peperoni.
Prepariamo una placca da forno foderata da carta oleata e sistemiamo i peperoni.
Cuociamo in forno già caldo a 200° per circa 40/50 minuti. A metà cottura, quando vediamo che si sono abbrustoliti e la pelle si sarà gonfiata, li giriamo e facciamo finire di abbrustolire.
Quando i peperoni saranno pronti li sforniamo e li mettiamo in un sacchetto da freezer quando sono ancora bollenti e li facciamo raffreddare completamente.
Una volta raffreddati li possiamo spellare e pulire l'interno dai semi. Sarà un'operazione molto rapida e facile dato che la pelle verrà via quasi da sola.
Puliti i peperoni li possiamo ridurre in striscioline oppure lasciarli in falde.
Ora possiamo condire i peperoni che saranno ormai freddi con olio evo, aglio sminuzzato, origano e sale.
Si possono mangiare subito o riporli per qualche ora in frigorifero, se preparati il giorno prima per il successivo saranno ancora più buoni.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, e buon appetito!
Ciao, benvenuti nel mio angolo, nel mio piccolo blog!
Io sono Lucia, sono moglie e le mie passioni sono la cucina e la buona tavola.
Son nata a Vico Equense, una città napoletana nella penisola Sorrentina, posta tra il golfo di Napoli, i monti lattari e il golfo di Salerno. Cresciuta tra i piccoli paesini della Basilicata, attualmente vivo in Germania, in una storica città del basso Baden-Württemberg.
Vivo con mio marito Fabio, il giudice numero 1 delle mie creazioni.
Nata da madre napoletana e padre casaro e contadino Lucano, grazie a questa “fusione” di culture anche culinarie ho potuto godere fin da piccola della magnifica cucina partenopea e lucana e toccare con mano i prodotti della campagna. Questi ultimi mi hanno permesso ancora di piú di apprezzare il lavoro dei contadini.
Non c’è niente di più soddisfacente che vedere la trasformazione del grano in farina oppure il latte in prelibate perle di mozzarella.
Ed è per questo che ho deciso di dar vita al mio piccolo blog: per condividere con voi la mia passione per la cucina, dai primi piatti alla panificazione fino alla pasticceria.
Spero che le mie ricette e i miei consigli vi possano essere d’aiuto.
Buona permanenza nel mio piccolo angolo!
Lucy’s Homemade❤