IL PANE DI VIVIANA

In cucina si misura e ci si misura, si sperimenta, si crea, si gioisce e si ricorda. Sì, proprio così: si ricorda! Si ricorda una cara amica, un'amica con la tua stessa passione per i lievitati. In ricordo di Viviana. Dedicato a te!

Friuli Venezia-Giulia: Frico (senza glutine)

Tra le preparazioni culinarie friulane, la più tipica è rappresentata dal Frico: un piatto unico a base di patate, cipolla e formaggio latteria (Montasio, naturalmente!).

Con l'arrivo dell'autunno la zucca compare come per incanto nelle nostre cucine, portando con sé colori e profumi che baciano l'anima. Il pane dolce con la zucca e l'uvetta è la mia preparazione preferita, per la sua morbidezza, per il suo profumo avvolgente, ma soprattutto per il grande amore che mia nonna ci ha sempre messo nel confezionarlo per noi nipoti. Pochi e semplici ingredienti per un soffice e goloso risultato.