Spumantino di sambuco

Spumantino di sambuca con limoni o con fragole

Oggi voglio condividere con voi questi due esperimenti di spumantino che ho fatto utilizzando il miele millefiori al posto del classico zucchero di canna. 

Con fiori di sambuca e limoni :Per 2 litri di acqua ho mescolato 200 gr di miele con aggiunta di due limoni tagliati a fette e 12-15 fiori di sambuco, lasciandoli alla luce del sole coperto con un tessuto per 3 giorni (72 ore). Poi ho filtrato e travasato in bottiglie appoggiando il coperchio senza chiudere ermeticamente per altri 2 giorni. 

Trascorso questo tempo ho chiuso ermeticamente e messo in frigo che lascierò fermentare per 15 giorni circa prima di consumare.

Mentre per il spumantino con le fragole ho utilizzato per due litri solo un limone e una decina di fragole tagliati in due, con lo stesso procedimento sopracitato.